Ramazan ayının 2. günü için düşündüğüm iftar menüsü ve pratik yemek tarifi;
- Süzme Mercimek Çorbası
- Kuru Fasulye
- Tavuklu Pirinç Pilavı
- Turşu & Ayran
ve
- Çay yanında ikram edilmek üzere Elmalı Turta
KOLAY KURU FASULYE TARİFİ
(4-5 Kişilik)
Malzemeler :
Yarım Kilo Kuru Fasulye (Bir gece önceden suda bekletilmiş ya da en az yarım saat haşlanıp sarı suyu süzülmüş)
1 Orta Boy Kuru Soğan
Yarım Yemek Kaşığı Domates Salçası (Yerine 2 adet rendelenmiş yaz domatesi de olur)
Yarım Yemek Kaşığı Biber Salçası
1 Yemek Kaşığı Margarin
2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
Tuz, Karabiber, Kimyon
Hazırlanışı :
Kuru Fasulye yemeğini pişirmek için ben düdüklü tencere kullanmayı tercih ediyorum. Eğer düdüklü tencere kullanmak istemezseniz aynı şekilde normal çelik tencerede pişirilebilir, sadece pişirme süresi daha uzun olacaktır.
Düdüklü tencerede pişeceği için önceden kavurma ya da yarı pişirme işlemine gerek olmuyor.
Soğanı tencereye rendeleyin.
Üzerine diğer tüm malzemeleri ilave edin.
Fasulyeler önceden haşlandığı için çok fazla su çekmez.
Üzerine 3 parmak çıkacak kadar sıcak su ekleyin.
Düdüklü tencerenin kapağını kapatıp, düdüğünü açık konuna getirin.
Yüksek ateşte şiddetli buhar çıkarana kadar pişirin.
Buhar şiddetliyken ocağın altını en kısığa getirip düdüğü kapatın.
Fasulyenin cinsine ve ön haşlama ya da suda bekletme süresine göre değişmekle beraber en az 15-20 dakika pişirin.
Süre dolduktan sonra tencere tamamen soğumadan -KESİNLİKLE- kapağı açmayın.
Kontrol sonrası pişirmeye devam etmek gerekirse düdüklü tencerenin kapağını yıkayarak aynı işlemi tekrarlayın, ancak süre bu sefer çok daha kısa olacaktır.
Afiyetle Tüketebilirsiniz.
