Ramazan ayının 1. günü için hazırladığım iftar menüsü ve menüm içinden bir yemek tarifini sayfamda bulabilirsiniz.

 

 

• Yayla Çorbası

• Tavuk Şinitzel

• Domatesli Spagetti Makarna

• Yeşil Salata

 ve

• İftariyeliklerle beraber servis edilmek üzere minik ekmekler

 

KOLAY YAYLA ÇORBASI TARİFİ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Malzemeler: 

• 1 Kahve fincanı kırıklı pirinç

• 1 Kahve fincanı un

• 1 Yumurta

• Yarım Limon Suyu

• 1 Su bardağı yoğurt

• Yarım Su bardağı süt

• 6 Su bardağı su (sıcak)

• 1 Yemek kaşığı kuru nane

• Tuz

Hazırlanışı:

Öncelikle, 3 bardak su ile pirinçleri haşlanmak üzere orta derecede ocağa alın.

Pirinçler pişerken çorbanın terbiyesini hazırlayın.

Derin bir kaba yumurta, un, yoğurt, süt ve limon suyunu alın.

Pürüzsüz şekilde olacak kadar tel ile çırpın. (Blendır ile de çırpılabilir)

Pirinçler piştikten sonra, kalan 3 bardak sıcak suyu hazırladığımız terbiyenin içine bir yandan çırpmaya devam ederken yavaş yavaş ilave edin.

Terbiyenin içindeki yumurta ani ısından pişmesin ve yoğurt da kesilmesin diye sıcak suyu yavaş ilave etmek gerekir. Terbiyeli çorba ve yemeklerin püf noktası buradadır.

Suyunu ilave ettiğiniz terbiyeyi, pişmiş pirinçlerin içine yine yavaş yavaş karıştırarak ekleyin.

Orta ateşte arada karıştırarak bir taşım kaynatın.

Altını kapattıktan sonra naneyi ve tuzunu ekleyin.